بسياري از مطالعات قبلي نشان داده اند كه قهوه در پيشگيري از بيماري هاي قلبي- عروقي، سرطان ها و آلزايمر نقش دارد.

در بسياري از كشورها، افراد روز خود را با نوشيدن قهوه آغاز مي كنند. قهوه به دليل دارا بودن كافئين، موجب بهبود فعاليت مغز، افزايش تمركز و مقابله با خستگي مي شود.

علاوه بر اين بسياري از مطالعات قبلي نشان داده اند كه قهوه در پيشگيري از بيماري هاي قلبي- عروقي، سرطان ها و آلزايمر نقش دارد.

تحقيقات جديد انجام شده در اسپانيا نشان مي دهد در صورتي كه به همراه يك فنجان قهوه، يك قاشق چاي خوري شكر نيز مصرف شود، تاثير آن بر مغز به مراتب بيشتر خواهد بود. در واقع اين مطالعه نشان داد كه نوشيدن يك فنجان قهوه كافئين دار به همراه يك قاشق چاي خوري شكر، به آماده سازي مغز براي فعاليت ها و مسئوليت هاي روزانه كمك قابل ملاحظه اي كرده و موجب افزايش توجه، تمركز و بهبود حافظه مي گردد.

براي انجام اين مطالعه 40 داوطلب انتخاب شده و به سه گروه تقسيم گرديدند. پژوهشگران به اين افراد قهوه با شكر، قهوه بدون شكر و شكر تنها داده و سپس از آنها اسكن مغزي تهيه كردند.

نتايج نشان داد كه مصرف هم زمان قهوه با شكر بيشترين اثر را بر فعاليت مغزي داشته است.

شرح و نتايج اين مطالعه در نشريه روانشناسي به چاپ رسيده است.